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こんなお悩みはありませんか？
✔︎お菓子を作って売ってるけど、思ったように売れない！
✔︎お菓子が売れても、経費を引くとほとんど手元に残らない！
✔︎お菓子教室に通ってスキルを身につけたけれど、生かす場がない！
✔︎製菓学校を卒業して地元の洋菓子店に就職したけど、体を壊してしまった…しかし、やっぱりお菓子の仕事がしたい！
✔︎お菓子を作って販売したい！でも、何から始めたら良いかわからない！
✔︎お菓子を作ってSNSに投稿しても、似たようなものが多くて埋もれてしまう！
✔︎お菓子を作って売るためには、何が必要なの？
✔︎保健所の許可をとったキッチンがない！
などなど…
実はこちら、シェアキッチンを5年間運営していて、作り手さんやご相談に来られる方のお悩みです。
ですが、
私の主宰する起業支援
OnlyOne Patissier Factoryでは、
理想のお客様に
欲しいと言われるお菓子を作ることで
比較されずに選ばれるお菓子やお教室を作ることができました。
一例をご紹介します。
たった3週間で売上60万円達成！
パティシエ経験に企画力をプラスして
月＋10万ずつ安定収入を増やす方法を教える
MamaPatissierDirector’sLabo 主宰
スイーツ企画コンサルタントの若狭薫さん
Before
やりたいことが詰まりすぎて
講座がわかりにくくなっていた！
実行に踏み切れなくて、
しかし躊躇しているポイントが自分ではわからなかった！
After
ママになったパティシエさんは、長時間労働、柔道浪であるパティシエの現場には復帰が難しい。
そんな中、在宅で、パソコン1つでできる
お菓子のお仕事が受けられるようになる講座を始めたことで、
お客様に喜ばれながら、たった20日間で60万円の売上を達成！
受講生の声：ネットショップについて
具体的なアドバイスがもらえる
カラフルで可愛い野鳥クッキーを買うと
環境保全に貢献できる！
野鳥クッキーパティシエ
たった４回で
わんこの手作り食の基礎が身に付く！
ワンごはんマイスタースクールの
ワンごはんプロフェッショナルシェフ細川まゆさん
Before
シェアキッチンを借りてクッキーを焼いて、ネットショップも開設したのですが、そこから先どのように進めていったら良いかわからず、止まっていました！
After
野鳥のクッキーひとつとっても、パズルクッキーや地図のクッキーなど、いろいろなアイディアをもらえました！
ネットショップでどのように進めていったら良いかなど具体的なアドバイスをいただいて、動けています！
また、わんこケーキという、オンライン化が進んでいないジャンルを見つけてくれたので、オンラインレッスンをして、製造販売に頼らない収入源も作ろうと思います！
受講生の声：一人じゃないから進んでいける！
鼻炎やアトピーでお薬をのませてたママが
たった30秒のアロマ習慣で
子供の専属ドクターになれる！
ママと子どものためのアロマスクール
ナビゲーター 熊谷さゆるさん
Before
ブログを書いて募集すればお客様は来るものだと思っていましたが、実際には席が埋まり始めるまでに一年以上かかってしまいました。
今思うと他のお菓子教室と特に違うところもなかったし
（本人は差別化してるつもりだった）、
何を得られるかもとても曖昧だったなぁ
（本人はしっかり主張してるつもりだった）と思います。
差別化も顧客メリットも、どうすればいいかとか正解が何かもわからず、ただなんとなく自己流で半端にやってみて成果もはっきりしないまま…という状態が続いていました。
After
お教室の土台である「何を得られるところなのか」をしっかり作り上げることからリスタートを切れました！
自分を掘り下げていくので、これはホントに1人では難しい、というか無理。
あと、集客という言葉に固執するのではなく、自分の想いを必要な人にいかに的確に届けていくか、という視点で進めていくので、とにかくやっててわくわくします！
受講生の声：経験者に聞けるし、横のつながりもできます！
アレルギーっ子も食べられる！
子どもと一緒に作って楽しめる！
ノンアレフラワークリエイター
後藤けいさん
Before
自分だけではぐるぐる考えてしまって、あーっと悩んでしぼんでいってしまう…という状態でした！
自分でやっていた時は、ホントに孤独でした😵
私のまわりは、会社勤め、家事育児に専念している方々が多く、自分で起業している、やろうとする方がおらず、誰にも相談することが出来ずにいました。
After
私自身は経験したことないことであっても、
経験者に聞けることが良いなと思って参加を決めました！
スクールに入らせていただいて、いろんな職種を経験してる方、知識をたくさん持ってらっしゃる方、みなさん、夢を叶えるために日々頑張っている姿で自分だけじゃないことを知り、孤独感はなくなりました。
グループセミナーなどで、それぞれのお話を聞けて、自分にも当てはめれることがあったり、知らなかったことや、自分だけではわからないことなど、気付けますし、アドバイスなどいただけるので、つながりが出来たことは本当にありがたいです。自分だけ感は、無くなりました。
OnlyOne Patissier Factoryに入って、1人じゃなくなりました！
他の生徒さんと情報共有したり自分の企画をみてもらったり、教わるという環境に身を置けるなど、道に迷ったら「迷ってます！」と言える場が出来ました。
（自分を変えたければまず環境を変えろ、という言葉もありますし！）
そして、答えが出ずに悩んでいたことが一瞬で解決するようになりました！
例えば自分の強みや売り、数字の見方、記録の付け方などなど、持ってる/やってるけど実にならないことの理由と、その解決手段がわかりました！
この小冊子にはこんな内容が公開されています！
こんな方からダウンロードされています
✔️お菓子を作って売ってるけど、思ったように売れていない
✔️お菓子が売れても、経費を引くとお金が残らない
✔️お菓子を作って売りたいけど、何から始めたら良いかわからない
✔️作るものとよく似たものをSNSで見かける…
✔️お菓子をシゴトにしたいけど、保健所の許可をとれるキッチンがない
なぜ木村優子がOnlyOne Patissier Factoryを主宰しているのか？
現在は、あなただけの”売れるお菓子”を創り、「お菓子屋さんになりたい！」という夢を叶える方法をお伝えしています。
しかし、最初から、「売れるお菓子を創ろう！」としていたわけではありません。
以前は、”すでに売りたいものは決まっている”という状態で、
「ではそのお菓子をどうやって売ったら良いのか」
というノウハウ部分を重点的にお伝えしていました。
当時も、その時持てる知識やノウハウを出し惜しみなく伝えてきましたが、
そもそも、
- 差別化された商品なのか
- お客様が求めている商品なのか
という視点が欠けていたために、せっかく頑張っても、なかなか思うような結果が出せず、自分や家族の胃袋に納まる…という感じでした。
しかし、せっかく美味しいお菓子を作れて、
「食べて幸せな気持ちになって欲しい」という熱い想いがある作り手さんたちのお菓子をもっと多くの方に召し上がっていただきたいと思い、
「何を作るか」という、ある種聖域のようなところに踏み込んでいくことを決めました。
お菓子を作って売りたい！幸せを届けたい！と考えている方がちゃんと売れる、ちゃんと”お菓子屋さんになれる”未来を創っています。