「乳を含む」はNG？食品表示ラベルで間違えやすい「乳成分」のルール

そんなふうに感じたことはありませんか？

実際にラベル添削をしていると、
「乳」の書き方はかなりの頻度で間違いが見つかるポイントです。

今回は、

を解説していきます。

動画で見たい方はこちら

ついつい、「乳を含む」と書きたくなりますよね＾＾；

一部に乳成分を含む

原材料（食材）の「乳」は必ず「乳成分」と表記します。

食品表示では、
決められた表記を使う必要があります。

と記載すると決まっているので、そういうものだと思って覚えてください＾＾；

余談ですが、実際にあったケースです。

バターや生クリーム、その他乳製品をまとめて
「生乳」
と書こうとしていた方がいらっしゃいました。

市販品のバターや生クリームを購入して使用している限り、これは誤りです。

牛さんからお乳をしぼって、自家製のバターや生クリームを作って、その自家製のものをお菓子作りに使った、という人でなければ、原材料名に生乳という文字は書けません。

実際に管轄の保健所（名古屋市中区の保健所）に確認した上で、誤っていることをお伝えしました。

2026年4月からは、カシューナッツが義務表示に、ピスタチオが推奨表示に追加されています。
詳しくは、以下の記事で解説しています。

今回の内容は、アレルギー表示の一部のルールです。

一括表示や個別表示など、
全体の書き方を理解したい方は、こちらもあわせてご覧ください

ラベル作りにはいろいろと細かいルールがありますが、
くじけずに取り組んでいきましょう…！

不安な方は、
添削付きのラベル勉強会がありますので、ご活用ください＾＾

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