カシューナッツはアレルギー表示が義務化！いつから？変更点と書き方を解説

2026年4月から、食品のアレルギー表示に変更がありました。

その中でも特に重要なのが
カシューナッツが“義務表示”に追加されたこと
です。

これからお菓子を販売する方はもちろん、
すでに販売している方も対応が必要になります。

この記事では、

• いつから義務化されたのか
• 何を変えればいいのか
• 実際の書き方

をわかりやすく解説します。

カシューナッツは義務？推奨？

アレルギーの義務表示（特定原材料）に追加されました。

カシューナッツを使用している場合、必ず記載が必要、ということです。

記載しないと、違反になる可能性があります。

いつから義務化？

2026年4月1日から義務化。

経過措置として、2028年3月31日までに対応する必要があります。

ただし、2028年を待たずとも、新しく作るラベルから対応していくことが良いです。

なぜ義務化されたのか

消費者庁の発表では、

• 症例数の増加
• 健康リスクの観点

つまり、
アレルギー事故防止のためです。

何を変える必要がある？

カシューナッツを使っている商品のアレルギー表示に必ず追加。

書き方（例あり）

という公式を踏まえると次のようになります。

よくあるミス

• 書き忘れ → 完全にNG
• 義務表示のみ、任意表示も書くなどが商品ごとにバラバラ → 管理ミスの原因

現場目線の対策

おすすめとしては、アレルギー表示のルールを決めてしまうことです。

• 義務表示のみ記載する
• 義務表示＋任意表示のアレルギーも記載する

ピスタチオとの違い

• カシューナッツ → 義務
• ピスタチオ → 推奨（任意）

この違いが超重要です。

▶︎ピスタチオについてはこちら

まとめ

• カシューナッツ → 義務表示
• カシューナッツを使っていれば必ず記載する
• 2026年4月から2028年3月31日までに対応

▶︎カシューナッツ以外の義務表示の食材や、アレルギー表示の書き方解説はこちら